Bílovický chléb je náš klenot a rodinné stříbro.
Budeme jej chránit, dokud to půjde, tak aby se nezměnil.
Bílovický chléb se peče pouze v jediné pekárně, v Bílovicích nad Svitavou,
malebném údolí řeky Svitavy.
Bílovický chléb se vyrábí z kvásku, s použitím pouze těchto surovin: mouka žitná, mouka pšeničná, sůl, kmín a voda.
Pro náš chléb používáme mouku z jižní Moravy, v té nejvyšší kvalitě a dodržujeme ty nejpřísnější zásady hygieny.
Díky svým přirozeným pochodům těsto i kyne a poskytuje chlebu dostatečnou kyselost. To zaručí, aby chléb neplesnivěl, byl velmi dobře stravitelný a trvanlivý.
Podívejte se na celý výrobní proces
Jsme zavázáni k tomu, aby jsme chléb s takto výjimečným tradiční postupem, zachovali pro další pokolení.
Nenašli jsme ještě stroj, který by nahradil lidské ruce při tvarování. Je potřeba mít cit v rukou, tak aby byl chléb pevně vytvarovaný a zároveň schopný při kynutí dýchat. Proto stále tvarujeme ručně.
Bílovický chléb děláme tak jako dřív, denně vyvádíme přírodně kvas, který se obnovuje mnoho let.
Používáme pouze základní suroviny. Mouku žitnou, mouku pšeničnou, sůl, kmín a vodu. Nepoužíváme žádné konzervanty ani další zbytečnou chemii.
Nemáme speciální recept, jen to děláme poctivě, jsme pekaři s velkým srdcem. Představte si, že hlavní pekaři jsou u nás déle než 30 let.
Nakynuté těsto poskytuje chlebu dostatečnou kyselost. Díky tomu Bílovický chléb neplesniví, je velmi dobře stravitelný a trvanlivý.
Nebo si zobrazte seznam
všech prodejních míst
Jsme rodinná firma. Nemáme vrcholné a střední manažery. Všichni, včetně majitelů děláme, co je třeba. Od výroby, přes opravy, rozvoz, střídání dovolených a zastoupení nemocných.
Nebráníme se modernostem, ale do pokroku investujeme teprve tehdy, když jsme si jisti, že to nebude mít vliv na kvalitu a tradiční postupy. Dbáme na nadstandardní hygienu, procházíme dobrovolně nezávislým auditem, který je velmi přísný.
Nikam se neženeme, roky jsme na své kapacitě, kterou nemáme v plánu navyšovat. Náš chléb je čistě přírodní (kváskový) a musíme ho vyrobit denně tolik, abychom si vydělali a přitom chléb nestál majlant.
Náš chléb budeme chránit, dokud to půjde, tak aby se nezměnil. Nejsme zaměřeni na výdělek. Chceme, aby byl dostupný všem, ale i pekaři mají nárok na slušnou výplatu. Spokojenost našich zákazníků a zaměstnanců je na prvním místě.
Prodejny bílovické pekárny
naleznete na adresách:
Někdo má rád chléb se světlejší kůrkou, jiný více propečený...
Surovinou na výrobu našeho chleba je pouze mouka, voda, sůl a kmín. Neobsahuje klasické kvasnice, jak by se mohl leckdo domní...
Více...
Naši zákazníci nehledají nejlevnější cenu, ale kvalitu za přijatelnou cenu....
Více...
Rádi bychom Vás informovali o probíhajícím sporu naší společnosti Původní bílovická pekárna s.r.o. se společností...
Více...Bílovický chléb s.r.o.,
Žižkova 51, Bílovice nad Svitavou,
IČ: 09071580, C 117063 u Krajského soudu v Brně
Tel: +420 545 227 144
E-mail: info@bilovickychleb.cz